אלפא אומגה שנין בלאן 2021 SM Chenin Blanc

שם היין	שנין בלאן 2021
הסבר קצר	שנין בלאן יבש על קליפותיו ללא עץ.
הרכב	שנין בלאן זני 100%
איזור גידול	שפלת יהודה
אחוז אלכוהול	12.0%
Tasting Notes	מנעד ארומות וטעמים המבטאים את אופיו המלא של הזן, הכולל את כל המנעד המגיע מהקליפה ומהגרעין (שביין לבן הולך לאיבוד) מרקם עגול וידידותי למשתמש, דרך מצויינת להיכרות ראשונה עם סגנון זה.
כשרות	מהדרין, רבנות מ.א. לכיש + OU

₪120

הרכב

100% שנין בלאן
12.0% אלכוהול

תהליך יצירת היין

הענבים נבצרו משני כרמים בקרבת היקב. בכל כרם הבציר חולק לשניים, חלק מוקדם וחלק מאוחר יותר, כדי לקבל יין עם אלכוהול נמוך, חומציות טובה, ועדיין עם הבשלה פנולית המבטאת את הארומות והטעמים האופיניים לזן. הענבים נמעכו ותססו על קליפותיהם בדיוק כמו יין אדום, ונסחטו בעדינות. לאחר מכן היין סיים תסיסה מאלולקטית ובוקבק ללא שהות בחביות.

רשמי טעימה

צבע בהיר, אלכוהול לא מעיק, עמוד שדרה חומצי תומך, קו מינראלי ברור ומנעד ארומות וטעמים המבטאים את העושר הפנולי של הענב השלם (שביינות לבנים רגילים הוא הולך לאיבוד).