עין הסערה 2017 - Eye Of The Storm
| שם היין | עין הסערה 2017 – אזל במלאי – ממשיכו הוא – יד אדם. |
| הסבר קצר | יין אדום יבש בלנד GSM עם מעט סינסו. שנה בחבית עץ אלון. |
| הרכב | סירה 42%
גרנאש 36% מורברדר 11% סינסו 11% |
| איזור גידול | שפלת יהודה |
| אחוז אלכוהול | 13.5% |
| Tasting Notes | צבע אדום בהיר, גוף בינוני ואלכוהול מרוסן. פרי אדום עסיסי, נימות של בשר מעושן ותבלינים ים תיכוניים. |
| שם היין | כרם שניטע להיות היין האדום של יקב אסיף. משנסגר היקב הכרם הפך לפינה של שקט ויציבות בתוך סערות אישיות ומקצועיות שעברתי בשנים שלאחר מכן. הכרם והמחוייבות לכורם החוו את העוגן והסיבה העיקרית לפיתוח המותג "יעקב אוריה" |
| כשרות | מהדרין, רבנות מ.א. לכיש + OU |
₪120
המלאי אזל
הרכב
42% סירה
36% גרנאש
11% מורבדרה
11% סינסאו
13.5% אלכוהול
36% גרנאש
11% מורבדרה
11% סינסאו
13.5% אלכוהול
תהליך יצירת היין
הענבים נבצרו מהכרם הצמוד ליקב. הסירה ומחצית הגרנאש נבצרו יחד ותססו יחד, ובהמשך המורוודרה, הסנסאו ויתרת הגרנאש נבצרו יחד ותססו יחד. לאחר התסיסה הכוהלית אוחדו שני חלקי היין, והיין הועבר להתבגרות בחביות צרפתיות והונגריות לא חדשות, למשך שנה אחת.
רשמי טעימה
צבע אדום בהיר, גוף בינוני, אלכוהול מרוסן, פרי אדום עסיסי עם רמזים לפרי שחור, נימות של בשר מעושן, ותבלינים ים תיכוניים. היין ייטיב להתפתח בתנאי אחסון נאותים.
הרכב
42% סירה
36% גרנאש
11% מורבדרה
11% סינסאו
13.5% אלכוהול
36% גרנאש
11% מורבדרה
11% סינסאו
13.5% אלכוהול
תהליך יצירת היין
הענבים נבצרו מהכרם הצמוד ליקב. הסירה ומחצית הגרנאש נבצרו יחד ותססו יחד, ובהמשך המורוודרה, הסנסאו ויתרת הגרנאש נבצרו יחד ותססו יחד. לאחר התסיסה הכוהלית אוחדו שני חלקי היין, והיין הועבר להתבגרות בחביות צרפתיות והונגריות לא חדשות, למשך שנה אחת.
רשמי טעימה
צבע אדום בהיר, גוף בינוני, אלכוהול מרוסן, פרי אדום עסיסי עם רמזים לפרי שחור, נימות של בשר מעושן, ותבלינים ים תיכוניים. היין ייטיב להתפתח בתנאי אחסון נאותים.
יינות נוספים
המלאי אזל
יין כתום מתוק
עשוי מעבי ויונייה בבציר מאוחר
ללא עץ.
מורכב ועשיר בטעמים.
₪120
חדש - בציר 2019!
בלנד של ענבים עשוי זני ריוחה
77% ענבי טמפרניו, 15% קריניאן ן- 8% גרנאש
₪160
בלנד חדש ומלכותי במיוחד עם 45% ענבי שרדונה, 28% ענבי סמיון, 17% ענבי שנין בלאן ו- 10% ענבי גוורצטרמינר.
יין לבן יבש.
בציר ראשון!
₪99
המלאי אזל
יין כתום מתוק
עשוי מעבי ויונייה בבציר מאוחר
ללא עץ.
מורכב ועשיר בטעמים.
₪120
חדש - בציר 2019!
בלנד של ענבים עשוי זני ריוחה
77% ענבי טמפרניו, 15% קריניאן ן- 8% גרנאש
₪160
בלנד חדש ומלכותי במיוחד עם 45% ענבי שרדונה, 28% ענבי סמיון, 17% ענבי שנין בלאן ו- 10% ענבי גוורצטרמינר.
יין לבן יבש.
בציר ראשון!
₪99
