אור מאופל 2022 Light From Darkness

שם היין	אור מאופל 2022
הסבר קצר	יין לבן יבש עשוי מזנים אדומים ללא עץ.
הרכב	גרנאש 22% סינסו 49% מורברדר 15% ברברה 14%
איזור גידול	שפלת יהודה
אחוז אלכוהול	10%
Tasting Notes	בציר מוקדם מאוד של זנים אדומים, כה מוקדם עד שאין צבע. יין מענבים בשלב זה נוטים להיות חד מימדיים, אך ריבוי הזנים מאזנים זה את זה ותוצאה עסיסית ארומטית ומרעננת.
שם היין	משחק מילים על המונח בצרפתית BLANC DE NOIRS
כשרות	מהדרין, רבנות מ.א. לכיש + OU

₪110

הרכב

42%     גרנאש
33%     סינסאו
15%     מורוורדרה
10%     ברברה
אלכוהול: 10.5%

תהליך יצירת היין

הענבים נבצרו מהכרם בקרבת היקב. הבציר חולק לשניים, חלק מוקדם וחלק מאוחר יותר, לפי הבשלת הזנים (בציר ראשון סירה וסינסאו, בציר שני גרנאש ומורוורדרה). לאחר התסיסות היינות אוחדו והיין בוקבק ללא תסיסה מאלו לקטית וללא שהות בעץ.

רשמי טעימה

צבע בהיר, אלכוהול לא מעיק, עמוד שדרה חומצי תומך, קו מינראלי ברור ומנעד ארומות וטעמים מהזנים השונים, שיחד בונים מורכבות (שללא שילוב הזנים השונים היה חסר בבציר כה מוקדם).