חנות – יעקב אוריה https://yaacovoryahwines.com אתר הבית של יינות יעקב אוריה Wed, 25 Mar 2026 13:18:12 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://yaacovoryahwines.com/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favb-32x32.png חנות – יעקב אוריה https://yaacovoryahwines.com 32 32 חדש | פורטפוליו על ציר הזמן https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%94%d7%96%d7%9e%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%94%d7%96%d7%9e%d7%9f/#respond Sun, 22 Mar 2026 13:54:27 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=4334  

״אי אז ביקב אסיף, צברתי ניסיון וידע. וכשהיקב נסגר הבנתי שעליי להתמקד בייננות ופחות בניהול עסקים.

נעשיתי יינן ביקבים מסחריים ובמקביל, המותג הפרטי הפך למגרש משחקים, מקום לחקור רעיונות ולהתנסות גם עם תהליכים פחות מקובלים.

לשמחתי היה לכך ביקוש, מה שאפשר לי להמשיך ללמוד ולהתנסות. וכך התעצב הפורטפוליו שלי.

לכבוד החג, הכנתי מארז מיוחד שנולד מתוך רצון לשתף איתכם כמה ציוני דרך משמעותיים בבניית הפורטפוליו הזה.

יינות שהם תוצאה של תהייה, ניסוי ולמידה לאורך השנים. מקווה שתהנו מהמסע ומהיינות״.

 

1. עמק הציידים 2018

בהשראת הסמיון של Hunter Valley — יין שנבצר מוקדם ומתפתח בבקבוק. בארץ למדתי שהוא זקוק ליותר זמן, וכעת בציר 2018 נפתח ומראה את יופיו.

 

2. מלכיצדק 2018

נולד מתוך ניסויים מוקדמים בתסיסות על קליפות, שהובילו לבלנד כתום אישי עוד לפני שהכרתי את הז׳אנר.

כיום זהו יין הדגל של הסדרה, מלכיצדק, המכונה במקרא מלך שלם, ואצלי הוא מלך היינות של הענב השלם.

 

3.חלום באספמיא 2022

נוצר בתקופה בה האפשרות שאוכל להמשיך ולייצר יין נראתה לי כמו חלום באספמיא, חלום לא ריאלי. אספמיא היא גם Espania, וכך מצאתי את עצמי יוצר בלנד בהשראת יינות ריוחה.

והיין הפך לתווית הראשונה במותג הפרטי שלי וממשיך להתלוות אליי מאז.

 

4. קאריניו גראנה 2023:

יין שנולד עם החברים ממסעדת ברוט ז״ל, מתוך שיח על זהות יין ישראלי — לא של זן, אלא של אופי והתאמה לטמפרמנט, לאקלים ולמטבח הישראלי.

וכך גם השם זהות הקריניאן הוא הקאריניו, החיבה וזהות הגרנאש הוא הגרנה, האדום הבהיר של אבן הנופך.

 

5.מלכת הלבבות 2024:

למלכת הלבבות יש כמובן כתר, הלא הוא הקורנה. בשנת 2020 היו אי סדרים באספקת ענבים בגלל הסגרים, מה שאיפשר בניית בלנד חדש, כשעבדתי רק עם מה שהיה בכרם.

החיבור בין הזנים יצר יין מורכב ואלגנטי, עם קלילות וארומטיות שהובילה להמשך עשייתו.

 

6. שרדונה me 2022

סיכום של תהליך ארוך של תהייה, ניסוי ולמידה בכרם יחידני, וככלל בהליך עשיית יין.  שילוב של מועדי בציר ואופני עשייה שונים, שכל אחד מהם מביא לביטוי פוטנציאל אחר של הכרם.

זהו עבורי זיקוק של הדרך והחיפוש אחר אסתטיקה באקלים המקומי, וממנו צמחה סדרת ה-me.

 

 

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%94%d7%96%d7%9e%d7%9f/feed/ 0 מלכת הלבבות 2024 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%91%d7%91%d7%95%d7%aa/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%91%d7%91%d7%95%d7%aa/#respond Tue, 16 Feb 2021 12:52:33 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=1585 בלנד חדש ומלכותי במיוחד מבציר 2024

יין לבן יבש מורכב מ- 30% ענבי שרדונה, 26% ענבי סמיון, 24% ענבי שנין בלאן ו- 20% ענבי גוורצטרמינר.
מינראלי רענן קליל וארומטי.

בציר: 2024
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%91%d7%91%d7%95%d7%aa/feed/ 0 עזר כנגדה 2024 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%96%d7%a8-%d7%9b%d7%a0%d7%92%d7%93%d7%94/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%96%d7%a8-%d7%9b%d7%a0%d7%92%d7%93%d7%94/#respond Sun, 14 Mar 2021 16:09:39 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=922 זוגיות מכבדת בין שני זנים דעתניים. בציר 2024 – יושק בקרוב.

חיבור משלים בין שני זנים עתירי אופי, כשהשלם גדול מסך חלקיו. ובעיקר מחווה לפטריסיה אישתי שהציעה לי לחתום על חלקת השרדונה עוד לפני שהיה לי מושג מה אעשה איתו.

יין לבן יבש העשוי משילוב שני זנים בעלי אופי משל עצמם. ללא עץ. מורכב מ-50% שרדונה  ו-50% שנין בלאן. צבע בהיר, שופע פרחוניות ופירותיות, ליין גוף כמעט מלא, חומציות תומכת ומרקם עסיסי.

 

בציר: 2024
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 13.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%96%d7%a8-%d7%9b%d7%a0%d7%92%d7%93%d7%94/feed/ 0 הצייד השקט 2021 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93-%d7%94%d7%a9%d7%a7%d7%98/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93-%d7%94%d7%a9%d7%a7%d7%98/#respond Sun, 14 Mar 2021 16:11:00 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=923 יין לבן יבש עשוי סמיון ושנין בלאן בהבשלה לא מלאה. ללא עץ. אחיו הצעיר של עמק הציידים.

יין לבן יבש מורכב מ- 67% ענבי סמיון, 33% ענבי שנין בלאן.
בעל צבע בהיר, אלכוהול לא מעיק, ארומטי ואלגנטי. היין מבקש זמן להיפתח עם הרבה רבדים, עדין ומלא טעמים בו זמנית. היין נתפח לאיטו בהפגינו אלגנטיות ופרותיות מאופקת. מתכתב סגנונית עם יין "עמק הציידים", כאשר שילוב השנין בלאן מאפשר נגישות יותר מהירה מסמיון 100%.

בציר: 2021
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93-%d7%94%d7%a9%d7%a7%d7%98/feed/ 0 עמק הציידים 2018 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%9e%d7%a7-%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93%d7%99%d7%9d/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%9e%d7%a7-%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93%d7%99%d7%9d/#respond Mon, 05 Dec 2022 16:11:00 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2239 יין לבן יבש בסגנון HUNTER VALLEY SEMILLON. מחווה סגנונית ליינות הסמיון האייקוניים מאוסטרליה, המבוססים על בציר מוקדם ויישון ארוך בבקבוק.

היין הופק מענבים שנבצרו בתת הבשלה מכרם על קרקע גירנית ובגובה רב. לאחר סחיטה מיידית ותסיסה במיכל עם שמרים ניטרליים, היין יושן בבקבוק במשך 5 שנים.
התוצאה היא יין בהיר עם עמוד שדרה חומצי תומך, קו מינראלי מודגש ומורכבות מתפתחת על ציר הזמן. ארומות של ליים ולימון, נגיעות פאראפין ורמז פטרולי עדין. המשך יישון בתנאים נאותים יעמיק את הרבדים הארומטיים והטקסטורה.

הרכב היין: 100% סמיון
איזור גידול: גוש עציון
בציר: 2018
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a2%d7%9e%d7%a7-%d7%94%d7%a6%d7%99%d7%99%d7%93%d7%99%d7%9d/feed/ 0 אור מאופל 2024 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%95%d7%a8-%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a4%d7%9c/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%95%d7%a8-%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a4%d7%9c/#respond Sun, 14 Mar 2021 12:37:10 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=899 יין לבן יבש בסגנון BLANC DE NOIRS, עשוי מזנים אדומים בבציר מוקדם מאוד וללא יישון בעץ.

היין הופק מענבים אדומים שנבצרו בשלב כה מוקדם עד שאין בהם צבע. יינות מסוג זה נוטים להיות חד ממדיים, אך כאן שילוב הזנים יוצר איזון טבעי ותוצאה עסיסית, ארומטית ומרעננת במיוחד. יין קליל עם רעננות חדה, ביטוי זני נקי ואופי צעיר ודינמי.

הרכב היין: 34% גרנאש, 33% מורברדר, 24% סינסו, 9% ברברה
איזור גידול: שפלת יהודה
בציר: 2024
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%95%d7%a8-%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a4%d7%9c/feed/ 0 שרדונה 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a8%d7%93%d7%95%d7%a0%d7%94-me/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a8%d7%93%d7%95%d7%a0%d7%94-me/#respond Mon, 17 Mar 2025 08:20:23 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2888 שרדונה  מכרם יחידני – כרם הרוח – Multiple Expressions -CHARDONNAY
מיצוי פנים שונים של חומר הגלם משונות הטרואר, ממועדי בציר שונים, וממגוון שיטות התססה, עד לקבל יין מורכב מאוד אך לא מכביד.

בציר: 2022
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a8%d7%93%d7%95%d7%a0%d7%94-me/feed/ 0 ויונייה 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%95%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-me/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%95%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-me/#respond Mon, 17 Mar 2025 08:21:56 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2890 ויונייה מכרם יחידני – תל מחפי – Multiple Expressions – VIOGNIER
מיצוי פנים שונים של חומר הגלם משונות הטרואר, ממועדי בציר שונים, וממגוון שיטות התססה, עד לקבל יין מורכב מאוד אך לא מכביד.

בציר: 2022
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 13.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%95%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-me/feed/ 0 יפה כלבנה 2025 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%9c%d7%91%d7%a0%d7%94-pretty-as-the-moon/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%9c%d7%91%d7%a0%d7%94-pretty-as-the-moon/#respond Mon, 19 Feb 2024 14:25:44 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2684 יין רוזה | בלנד ורדרד המיוצר מענבים אדומים – פטיט סירה, מורבדר, סירה.
מהדורה מיוחדת בכמות מוגבלת. בציר 2025 – יושק בקרוב.

בציר: 2025
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%9c%d7%91%d7%a0%d7%94-pretty-as-the-moon/feed/ 0 אלפא אומגה שנין בלאן 2023 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/#respond Sun, 14 Feb 2021 17:43:46 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=929 יין לבן יבש בסגנון Skin Contact, תסיסה והשריה על הקליפות, ללא יישון בעץ.

היין מבטא את אופיו המלא של זן השנין בלאן, עם מנעד רחב של ארומות וטעמים המגיעים מהקליפה ומהגרעין, רכיבים שבדרך כלל הולכים לאיבוד ביינות לבנים קלאסיים. מרקם עגול, נעים וידידותי לשתייה, ומהווה דרך מצוינת להיכרות ראשונה עם סגנון זה.

הרכב היין: 100% שנין בלאן
איזור גידול: שפלת יהודה
בציר: 2023
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/feed/ 0