לבנים על קליפותיהם – יעקב אוריה https://yaacovoryahwines.com אתר הבית של יינות יעקב אוריה Tue, 03 Feb 2026 14:36:32 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://yaacovoryahwines.com/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favb-32x32.png לבנים על קליפותיהם – יעקב אוריה https://yaacovoryahwines.com 32 32 אלפא אומגה שנין בלאן 2023 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/#respond Sun, 14 Feb 2021 17:43:46 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=929 יין לבן יבש בסגנון Skin Contact, תסיסה והשריה על הקליפות, ללא יישון בעץ.

היין מבטא את אופיו המלא של זן השנין בלאן, עם מנעד רחב של ארומות וטעמים המגיעים מהקליפה ומהגרעין, רכיבים שבדרך כלל הולכים לאיבוד ביינות לבנים קלאסיים. מרקם עגול, נעים וידידותי לשתייה, ומהווה דרך מצוינת להיכרות ראשונה עם סגנון זה.

הרכב היין: 100% שנין בלאן
איזור גידול: שפלת יהודה
בציר: 2023
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%9f-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/feed/ 0 אלפא אומגה גוורצטרמינר 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%92%d7%95%d7%95%d7%a8%d7%a6%d7%98%d7%a8%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%a8-2022/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%92%d7%95%d7%95%d7%a8%d7%a6%d7%98%d7%a8%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%a8-2022/#respond Sun, 14 Feb 2021 18:04:44 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=956 יין לבן יבש בסגנון Skin Contact, תסיסה והשריה על הקליפות, ללא יישון בעץ.

היין מבטא את מלוא אופיו של זן הגוורצטרמינר, עם מנעד רחב של ארומות וטעמים המגיעים מהקליפה ומהגרעין, רבדים שבדרך כלל אינם באים לידי ביטוי ביינות לבנים קלאסיים. ארומות מוקצנות ואופייניות של מי ורדים, ליצ'י, רחת לאקום ועושר תבלינים. כל אלו מרוסנים על ידי טאנין יבש וחומציות נוכחת, היוצרים ניגודיות מרתקת בין ארומה שופעת לפה חד ומינרלי.

הרכב היין: 100% גוורצטרמינר
איזור גידול: רמת הגולן
בציר: 2022
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%92%d7%95%d7%95%d7%a8%d7%a6%d7%98%d7%a8%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%a8-2022/feed/ 0 אלפא אומגה רוסאן 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a8%d7%95%d7%a1%d7%90%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a8%d7%95%d7%a1%d7%90%d7%9f/#respond Sun, 14 Feb 2021 18:30:41 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=928 יין לבן, רוסאן יבש, ללא יישון בעץ.

מנעד ארומות וטעמים המבטאים את אופיו המלא של הזן, וכוללים את כל המנעד המגיע מהקליפה ומהגרעין, שביין לבן לרוב הולך לאיבוד. בציר מוקדם, שבו הבוסריות התפתחה והפכה למורכבות מיוחדת. יין להרפתקנים.

הרכב היין: 100% רוסאן
איזור גידול: גליל עליון
בציר: 2022
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%a8%d7%95%d7%a1%d7%90%d7%9f/feed/ 0 אלפא אומגה האסופה הראשונה 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%94-%d7%94%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%94/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%94-%d7%94%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%94/#respond Sun, 14 Feb 2021 18:50:23 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=954 בלנד זנים לבנים יבש, מותססים על קליפותיהם, ללא יישון בעץ.

בלנד בהשראת יקב אסיף, שהיה הבית שבו התחלתי להתנסות ולפתח יינות לבנים על קליפותיהם. הרכב הבלנד מבוסס על אותם הזנים שהרכיבו את הבלנד של יקב אסיף. מבנה מהודק ואלגנטי, גוף בינוני, רב רבדים, עם מנעד מאוזן של תבלינים, עשבי תיבול, פרי ופרחוניות.

הרכב היין: 48% שרדונה, 33% שנין בלאן, 19% ויונייה
איזור גידול: שרדונה – רמת הגולן, שנין בלאן – שפלת יהודה, ויונייה – גליל עליון
בציר: 2022
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%94%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%94-%d7%94%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%94/feed/ 0 אלפא אומגה אסופת התקוה 2020 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%a7%d7%95%d7%94/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%a7%d7%95%d7%94/#respond Sun, 14 Feb 2021 18:55:27 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2235 בלנד לבנים על קליפותיהם, מבוסס בעיקר סמיון.

יינות פלור, מלשון קמח (או קמחין במשנה, מנחות ח', ז'), מתייחסים לשכבת שמרים לבנה דקה שמתפתחת על היין, ובעלת השפעה ארומטית ברורה. ארומה זו אופיינית ליינות שרי מספרד וליינות Van-John מהז'ורה. בבייננות מודרנית מנסים בדרך כלל למנוע את התפתחות הפלור, ולעיתים מסירים אותה. אך פעמיים קרה שהתוצאה הייתה כה מופלאה וייחודית, שבחרתי לבקבק את היין.

בציר: 2020
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 13% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%a7%d7%95%d7%94/feed/ 0 מלכיצדק 2018 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93%d7%a7/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93%d7%a7/#respond Tue, 16 Mar 2021 16:45:56 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=927 בלנד לבנים על קליפותיהם, עם ערך מוסף של יישון שנה בחביות 300 ליטר.

היין מורכב מסמיון, ויונייה ורוסאן. המיקרו-אוקסידציה במהלך היישון מעדנת את היין ומרבדת אותו, ליצירת חוויה מורכבת ושונה.

בציר: 2018
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12.5% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%9e%d7%9c%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93%d7%a7/feed/ 0 אלפא אומגה 2015 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%90-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%92%d7%94/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%90-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%92%d7%94/#respond Mon, 15 Mar 2021 15:55:44 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2234 סגנון פלור מזנים: ויונייה, רוסאן וסמיון.

פלור, מלשון קמח (או קמחין בלשון המשנה, מנחות ח', ז') מתייחס לשכבת שמרים לבנה דקה שמתפתחת על היין, ובעלת השפעה ארומטית מובהקת.

ארומה זו אופיינית ליינות שרי מספרד וליינות Van-John מהז'ורה. בבייננות מודרנית מנסים בדרך כלל למנוע את התפתחות הפלור, ולעיתים מסירים אותה. אך פעמיים קרה שהתוצאה הייתה כה מופלאה וייחודית, שבחרתי לבקבק את היין.

בלנד "מלכיצדק" טרם עדכון שמו. היין שהה בחבית כשנה, ושכבת הפלור הייתה עבה ולתקופה משמעותית יותר. כתוצאה מכך, היין יושן בבקבוק עד לאינטגרציה מלאה של הארומות. התוצאה היא יין מורכב מאוד, מרשים וייחודי במיוחד.

בציר: 2015
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 12% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%90-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%92%d7%94/feed/ 0 אלפא אומגה גוורצטרמינר בציר מאוחר 2022 https://yaacovoryahwines.com/shop/smlh-g/ https://yaacovoryahwines.com/shop/smlh-g/#respond Tue, 02 Aug 2022 06:50:24 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2041 גוורצטרמינר בציר מאוחר 2022, יין לבן מתוק מותסס על קליפותיו מענבי גוורצטרמינר שנבצרו בבציר מאוחר.

בציר: 2022
תכולה: 500 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/smlh-g/feed/ 0 ג'מה 2021 https://yaacovoryahwines.com/shop/jemma-%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/jemma-%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%9f/#respond Sun, 14 Feb 2021 18:40:49 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=2893 יין לבן יבש, מותסס על קליפותיו, עם בגרה של 12 חודשים בחביות אלון.

היין שימש כיין הבית הכתום של המסעדה, עד הסגרה. יתרת המלאי מוצעת כעת לקהל הרחב.

הרכב היין: 100% סמיון זני
בציר: 2021
תכולה: 750 מ״ל
אחוז אלכוהול: 11%

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/jemma-%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%9f/feed/ 0 אלפא אומגה אסופת התבלין 2024 https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f/ https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f/#respond Sun, 14 Mar 2021 19:02:51 +0000 https://yaacovoryahwines.com/?post_type=product&p=955 בלנד זנים לבנים יבש, מותססים על קליפותיהם, ללא יישון בעץ.

השם "גוורץ" משמעו תבלין בשפה הגרמנית, שפת מוצאו של הזן. זהו בלנד המביא לידי ביטוי את אופיו המיוחד של הגוורצטרמינר, יחד עם זנים חברים המעניקים לו אלגנטיות ומורכבות שלעיתים חסרים בביטוי הזני הנקי.

גוף בינוני, ביטוי אלגנטי ומאופק לארומות האופייניות והדומיננטיות של הגוורצטרמינר. ליצ'י, פירות לבנים ותבלינים חמים.

הרכב היין: 55% גוורצטרמינר, 25% ויונייה, 15% שרדונה, 5% רוסאן
איזור גידול: גוורצטרמינר – רמת הגולן. ויונייה – גליל עליון. שרדונה – רמת הגולן. רוסאן – גליל עליון
אחוז אלכוהול: 12.0% בנפח

]]> https://yaacovoryahwines.com/shop/%d7%90%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%aa-%d7%94%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f/feed/ 0